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喜家德水饺的狂飙之路

发表时间:2023-08-21 17:39作者:佛山罗掌柜

在外卖与到店之间它选择了到店;在连锁和直营之间,它选择了直营;在大城市和小县城之间选择了鹤岗;这位就是来自鹤岗的又一家奇葩的公司喜家德,前面介绍过一家同出自鹤岗的优秀企业比优特超市,应粉丝朋友的要求,今天来介绍一下喜家德水饺,看看它是怎么开启狂飙之路的。


一、喜家德水饺:我们只做到店直营

虽然现在深处浮躁的大环境,难能可贵的的是喜家德水饺有自己的经营哲学,在加盟盛行的当下,喜家德居然只做直营店实属于异类,但是你了解了它的经营理念,你就会觉得那是合理,因为它秉持”一生做好一件事,把放心美味带到全世界”,从这个理念出发,我们不难理解,它们的出发点并不是说要做大,要做强,而更多的是要做精。



你看它的定位“一生只做好一件事情”,也就是说它的理念是要集中所有的资源力量把水饺这件事情做好,事实上它们也是这样做的,你看它的水饺,始终只有五个种类。它没有很多种类。你看它的员工的管理模式等都是围绕着这个展开,它的这种执着对于市场经济来说。从行业行业的竞争来说,究竟是好还是坏呢?这个没有统一的标准,但是作为喜家德水饺品牌,它确实很鲜活的站在了我们广大消费者面前。


二、“358模式”是喜家德水饺狂飚猛进的核武器

任何一个品牌的成功绝非偶然,喜家德水饺也是一样,它之所以能够成功,它也有一套自己的商业逻辑,它商业逻辑就是“358模式”。什么是“358模式”呢?“358模式”中的3,就是所有的店长中考核成绩比较好的。可以获得3%的干股收益,这部分不用投资,而且是纯收入;这个5呢,就是店长如果培养出有一个新的合格店长,那么就有机会接新店成为一个小区的经理,而且在区域中新店,它有5%的股份;然后是这个8,这个8%就是说如果一个店长培养出了五名店长,成功成为区域经理,并符合考评的标准要求,那后面新投新店的投入股东,它会有8%的股权。

喜家德就是靠着这个另类的模式,把所有的店长都变成了合伙人,牢牢的捆绑了它们,捆绑它们的时间,捆绑了它们的利益。跟喜家德进行长期的在一起。所以喜家德沉淀了一批非常优秀的店长,有了这些店长。就像一个军队里面打仗,有非常优秀的底层军官一样,攻坚拔寨,自然在市场上比起那些靠正常加盟店长更具杀伤力和攻进攻性。



三、喜家德水饺的启示与反思

喜加德水饺品牌成功的例子给我们有哪些启示与反思呢?我认为,首先的启示就是,它的出发点在鹤岗,鹤岗是一个三线城市,是一个经济极度不发达一个地方,所以成功的商业不一定要建立在非常经济的发达环境之下,完全可以在任何城市进行,只是你要抓准自己的定位。和研究自己的方法;第二个启示是,你要成为一个成功的品牌,你一定要有差异化的方法,或者说你有自己独有的一些方案,例如喜家的这个“358模式”,它就把这个水饺店行业,这种餐饮店的最核心的这个店长,把它牢牢的捆绑在一起,成为它的取之不尽、用之不绝的个资源。第三个启示就是,当你规模增大了以后,不是一味的去扩张,可能你更多要做的是集中精力做好一件事情,在舍与得之间做好平衡,而不是盲目的连锁加盟,把品牌做弱,这也是为什么有很多水饺品牌也不行了的原因之一。


小结

这个喜家德的案例跟前面的优比特的案例一样,它们出自同一个城市,它们的出身都在鹤岗这么一个三线城市,但是它们都成功了。所以我们的商家,我们的朋友们,请不要感觉自己目前的状态并不好,或者说我们的起初启发点并不高而埋怨,关键是你要找到一个自己独有的方案,自己独有的优势,这些独有的方法,在所有行业这场大内卷中,卷出自己的优势,卷出出自己的能力,卷到自己的品牌出圈!



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